Herbaciane kulinaria
Można cieszyć podniebienie, sącząc ją małymi łyczkami z wypełnionej złocistym naparem, porcelanowej filiżanki. Nie każdy wie jednak, że niezwykły smak skryty w herbacianych liściach można wydobyć także w nieco inny sposób…
Pyszne desery i odżywcze zupy wzbogacone smakiem zielonych i czarnych herbat to niezwykła propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i nie boją się nowych pomysłów.
Przepisy na te specjały pochodzą z wielu miejsc świata od wyżyn północnej Szkocji po południowe krańce Syberii, gdzie na dalekim rosyjskim Wschodzie, przebiega górzysta granica między tym krajem a Chinami. W istniejącym tam od zawsze kulturowym kotle, od wieków warzyła się nie jedna intrygującą receptura kulinarna. Opowiadać o kuchni można jednak wiele. Mimo to, niewspółmiernie lepiej się nią przecież zająć. Nie pozostaje mi więc nic więcej poza zaproszeniem do lektury i życzeniem: Smacznego !
Szkocki suflet herbaciany
Składniki:
- Trzy stołowe łyżki czarnej herbaty (np. herbaty piernikowej),
- Jedna mała łyżeczka cynamonu,
- Jedna skórka cytrynowa.
- 150 gram cukru. Można również dodać nieco mniej lub więcej, w zależności od własnych upodobań,
- 8 żółtek,
- Pół litra wody,
- 15 gram żelatyny,
- 250 mililitrów 22% śmietany.
