Za(wodna) woda… czyli w czym parzyć herbatę?
Stanowi ponad 98% składu herbaty. Tymczasem bardzo często traktowana bywa bez należytej uwagi. Woda. Jej jakość, rodzaj i skład mają niebagatelny wpływ na smak i aromat przygotowywanego naparu. Jakiej wody należy więc używać, by z ulubionej herbaty wydobyć pełnię smaku i aromatu?
Na początek powinniśmy przekonać się, jaką wodę serwuje nam lokalna sieć wodociągowa. Oczywistym jest bowiem, że to wrzątek pospolitej „kranówki” najczęściej ląduje w naszych filiżankach. Istnieje kilka prostych, domowych metod, pozwalających na ustalenie jakości wody pochodzącej z wodociągu.
Nalejmy nieco wody prosto z kranu do szklanki. Nim jeszcze płyn zdąży się ustać powąchajmy go i skosztujmy. Następnie otwórzmy zamrażarkę i sprawdźmy smak oraz aromat kostek lodu. Czy wyczuwamy jakikolwiek posmak, lub nieprzyjemny zapach?
Tagi: filtry, miękka, mineralna, twarda, woda, zaparzanie
